EAAってなんだ？飲料開発、アミノ酸について開発ノウハウ一部公開　

はい！本日は、EAA飲料を開発しようと考えているソコのあなたに、何から始めればよいかご提案します。

この記事はこんな方におすすめです。

1. EAAとは
2. 続けやすい工夫
3. その他副素材選び

私は誰なのか？

これまでにサプリメント100品以上の商品開発を行って
現在はフリーランス技術者として皆様のお手伝いをしています。
既にプロテインやサプリを飲まれているあなたは、私の手がけた商品かもしれませんよ。
お味はいかが？

EAAとは

EAAって何でしょう？横文字ですね。
Essential Amino　Acid　の略称です。
chat GPTも教えてくれますね。
人体を構成する20種類のアミノ酸の内、9種類のアミノ酸が含まれているサプリなどを指すようです。

現在のメインターゲットはトレーニーたちなような気がしますが、
少しずつ一般の人にも知れ渡っているのでしょうか？
ちなみに私は、初めて「EAA」と聞いたときはアーティストか何か？
と感じましたよ。
アミノ酸系であればBCAA等も有名ですよね。
さらに発展してEAAなる組み合わせができていて、サプリメント業界の奥行を感じました。

EAAに含まれるアミノ酸の種類

それは、

1. バリン
2. ロイシン
3. イソロイシン
4. フェニルアラニン
5. トリプトファン
6. ヒスチジン
7. リジン
8. トレオニン
9. メチオニン

ちなみにBCAAは、

1. バリン
2. ロイシン
3. イソロイシン

粉を溶かして飲むタイプ
ある程度まとまった量を購入して、
粉末をスプーンですくって溶かして飲む商品

そのまま粉を飲めるタイプ
購入して、開けたらそのまま飲める商品。

タブレットやカプセルタイプ

固形の粒は場所を選ばずに手軽に飲めますね。

続けやすい開発者視点の工夫とは

• コスト
• 風味
• 剤型

大きくはこの3つかなと考えています。
コスト：値段。続けやすい最終価格にするにはどのような工夫が必要か

風味：そもそも風味があるものか、ないものにするのか。それぞれのメリットデメリットを考慮

剤型：冒頭でも少し上げましたがどの様な形が良いのか、飲みやすさへの配慮などの工夫

こういった点を一緒に考慮できる、商品開発アドバイスを行っています。

その他副素材選び

EAAがメインの商品と決まれば、
次は、副素材選びです。
もちろん、主素材１００％商品もありです。
ただ、アミノ酸類は癖のある苦みが際立ちます。
万人受けはしません。
この味をマスキングする方法もご教授できます。

何味にするか？

アミノ酸類は苦みのあるベースからスタートするため、
そういった現状に応じて味の想像を膨らませていきましょう。
苦くても違和感のない味付けとは？
又は完全に苦みを隠すような味が良いのか？

最後に

今回は、私が商品開発をする際に皆様にお伝えしている内容の一部をお届けしました。
疑問に思われた方や、これもあるよ～等皆さんの情報も教えてくださいね。

ご覧いただきありがとうございました。