RinaTokunaga– Author –
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日記
フリーランス(個人で仕事をする)って実際どうよ?フリーランスで2年技術者を続けている人の感想
はじめに 最近、久々に会った会社員の知人より「フリーランスでBtoBの仕事をしている人のイメージがわかない!」と感想を頂きました。自分でも、継続できていることが不思議です(笑) 仕事はどんなかたちでやっているのか フリーランスってどんな感じ? を... -
健康オタクの健康道
グルテンフリー実際どうよ。食品技術者が2年間グルテンフリーをやってみた話~番外編~麦茶はグルテンフリーの対象なのか?ウソ・ホント?
これまでのお話 これまで書いた記事はこちら。長編です。 グルテンフリーを始めたきっかけや、メリットデメリットはこちらの記事でどうぞ♪グルテンフリー実際どうよ。食品技術者が2年間グルテンフリーをやってみた話~その① グルテンフリーを取り入れてい... -
商品開発の悩み
【腸重要】腸活って実際どうよ?健康オタクの技術者が腸活をやってみた話⑦~腸を目覚めさせる簡単習慣~
この記事は下記のようなことが知りたい人におすすめ 腸が元気に動くためにやっていること 腸を整えるとこんな感じ 腸が好きな行動とは 腸をおはようと起こしてみよう おさらい:腸活ってなんだ 腸活とは、一般的に流行っているよね!言葉は知っているよ!... -
商品開発の悩み
グルテンフリー実際どうよ。グルテンフリーを2年以上継続した食品技術が考える醤油とグルテンフリーの関係性。醤油との付き合い方。
これまでのお話 これまで書いた記事はこちら。長編です。 グルテンフリーを始めたきっかけや、メリットデメリットはこちらの記事でどうぞ♪グルテンフリー実際どうよ。食品技術者が2年間グルテンフリーをやってみた話~その① グルテンフリーを取り入れてい... -
商品開発の悩み
腸活って実際どうよ?健康オタクの技術者が腸活をやってみた話⑥~腸内細菌って何がいるの?どんな腸内環境になっているのかを知る~
この記事は下記のようなことが知りたい人におすすめ 腸内に存在するお花畑を知る 腸内のお花畑の菌のバランスを知る 腸内フローラの菌は善玉菌が多ければよいのか 腸内環境について知ろう おさらい:腸活ってなんだ 腸活とは、一般的に流行っているよね!... -
商品開発の悩み
腸活って実際どうよ?健康オタクの技術者が腸活をやってみた話⑤~腸活におすすめの食物繊維のバランスは?・必要量を知る~
この記事は下記のようなことが知りたい人におすすめ あなたに必要な食物繊維の必要量を知る 食物繊維のバランスから必要量を考える 不溶性と水溶性の割合 具体的に必要な量を知ろう おさらい:腸活ってなんだ 腸活とは、一般的に流行っているよね!言葉は... -
商品開発の悩み
腸活って実際どうよ?健康オタクの技術者が腸活をやってみた話④~腸活におすすめの不溶性食物繊維を知る~
この記事は下記のようなことが知りたいことにおすすめ 健康オタク技術者式・腸活の食べ物 食物繊維を知る。 不溶性食物繊維を分解する 不溶性食物繊維を分解してみよう おさらい:腸活ってなんだ 腸活とは、一般的に流行っているよね!言葉は知っているよ... -
商品開発の悩み
腸活って実際どうよ?健康オタクの技術者が腸活をやってみた話③~腸活におすすめの水溶性食物繊維を知る~
この記事は下記のようなことが知りたいことにおすすめ 健康オタク技術者式・腸活の食べ物 食物繊維を知る。 水溶性食物繊維を分解する 水溶性食物繊維を分解してみよう おさらい:腸活ってなんだ 腸活とは、一般的に流行っているよね!言葉は知っているよ... -
腸に関する話
腸活って実際どうよ?健康オタクの技術者が腸活をやってみた話②~腸活のスタートは何からやるか~
この記事は下記のようなことが知りたいことにおすすめ 健康オタク技術者式・腸活のスタートは何からやるのか 始めかたが重要 食物繊維を分解する 引き算の法則 前回のおさらい:腸活ってなんだ 腸活とは、一般的に流行っているよね!言葉は知っているよ!... -
商品開発の悩み
新人・技術者教育・・・教育からの人材定着って難しい。人を育てることの難しさについて語る会since2011
この記事は下記のようなことが知りたいことにおすすめ 人材育成の難しさ~平成と令和の新入社員 知ること・理解すること 合う合わないも個性 新卒2年目から教育に携わりました・・・ 平成と令和の新入社員 人材の育成、特に定着は難しいですね。 先日、あ...
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健康オタクの健康道
【2024年】あすけん課金に挑戦①健康オタク技術者は健康でなかった?!
きっかけ 健康食品の開発をしているワタクシ、皆さんがどのような形で健康に気遣っているか気になるんですね。ある人がこう言っていました。「あすけん」やってればそれなりに栄養バランス気をつけられるから食生活管理簡単じゃない?とワタクシは「あすけ... -
商品開発の悩み
【絶対必要】健康食品開発の悩みこれで解決!不快な味を隠し、コクと深みを引き出す「マスキング」の考え方3選!
健康食品にマスキング原料を用いておいしくするための手法 -
商品開発の悩み
【独自】カロリー0に注目!甘さとカロリーのなぞを研究者が解決!~コーラ飲料を事例に
普通のコーラとカロリーゼロコーラの違いをを技術者の視点からまとめてみました -
健康オタクの健康道
【課金】2024年の決意 あすけんやってみた独自レビュー。4か月目の健康オタクの現実的記録
これまでの人気のお話:興味があればどうぞ これまで書いた記事はこちら。【あすけん】あすけん始めたきっかけあすけん実際どうよ。健康オタクの技術者があすけんやってみた。健康オタクは健康ではなかった?!① あすけんの2ヶ月目 あすけんやってみた。課... -
商品開発の悩み
【食品表示】裏面表示・「原材料名」の理解と作成ステップ
この記事を読むことで、食品開発における「新商品づくり」の技術的な導入部分を理解することができます。具体的には、食品の裏面表示に記載する原材料名について理解を深めることができます。 新商品を開発していく際、「どう商品を作りあげて、進めていい... -
商品開発の悩み
紅麹とベニコウジ色素の違い、原材料表示と製造方法から整理してみた
正しく理解していくことの重要性 はじめに 小林製薬さんの「紅麹コレステヘルプ」という商品を機に、「紅麹」に関連する商品の自主回収等がメディアでも取り上げられています。その中で「紅麹(ベニコウジ)」という言葉が一人歩きしている印象です。紅麹... -
商品開発の悩み
競合に差をつける!ECで選ばれる商品を作る「クリーンラベル」の全貌
食品表示に「クリーンラベル」という視点を用いて消費者に選んでもらう商品の視点をまとめ -
商品開発の悩み
添加物展ifia JAPAN2025:新技術の衝撃3選
2025年5月に東京ビックサイトで開催された「ifia JAPAN 2025」のレポート記事です。味覚センサーによる「おいしさ」の可視化、カカオ高騰に対応する代替原料の多様なアプローチ、そして食に関する専門書籍との出会い、という3つの個人的な発見について。 -
商品開発の悩み
【最前線】2025年健康食品・販売・マーケティング:粉末ドリンクを自社で処方開発できるようになる重要ポイント
味づくり塾が得意としている業務内容について知ることができます -
商品開発の悩み
【革新的】2025年技術者が考えた新しいベネフィット基準「ウェルパ」な商品づくり?!
はじめに 味づくり塾、商品開発の考察。 商品開発の業務のイメージを膨らませて見てください♪ はじめに 皆さん「ウェルパ」という言葉をご存じでしょうか?「ウェルパ」を理解して自社の商品開発に活かしてみましょう。 ウェルパとはなんなのか Geminiに質...
