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競合に差をつける！ECで選ばれる商品を作る「クリーンラベル」の全貌
食品表示に「クリーンラベル」という視点を用いて消費者に選んでもらう商品の視点をまとめ -
知って得する！健康食品舞台裏：「剤型」のサイエンス
健康食品は、粉末、ハードカプセル、ソフトカプセル、錠剤、液体の様々な「剤型（形）」で提供されます。それぞれの剤型には、味のマスキング、栄養素の効率的な摂取、飲みやすさなどの特性があり、消費者のニーズに合わせて選ばれます。 -
知って得する！健康食品の舞台裏：素材のサイエンス
健康食品に使用されている素材の種類や特徴を独自の視点でまとめました -
添加物展ifia JAPAN2025：新技術の衝撃3選
2025年5月に東京ビックサイトで開催された「ifia JAPAN 2025」のレポート記事です。味覚センサーによる「おいしさ」の可視化、カカオ高騰に対応する代替原料の多様なアプローチ、そして食に関する専門書籍との出会い、という3つの個人的な発見について。 -
【実録】フリーランスが見た。プロダクトアウトとマーケットインの秘密。フリーランス技術者の備忘録
はじめに プロダクトアウトとマーケットイン。 事例を含め、解説していきます。 プロダクトアウトとは？ 事業者が持つ技術やアイデアをもとに、商品開発し、市場に投入する手法です。つまり、「作り手側が良いと考えるものを作る」という考え方が根底にあ... -
【商品開発担当者必見！】おいしいって目に見える？おいしさを見える化・言語化して売り上げにつなげる方法の極意
おいしいという感覚を可視化して、言語化する方法をまとめたブログ記事です -
【画期的】製造業などの方へ2025年コストダウン、だと思っていたら○○だった！！実録フリーランスが実践中のコストダウンに成功する秘訣とは？
はじめに 昨今の物価高騰から、コストダウン・コスト削減の重要性は、叫ばれていますよね。各種高騰に悲鳴を上げている皆様は多いかと存じます。今回は、私がプロテインの製造開発支援をしている中での気づきでコストダウン・削減だと思っていたら、バリュ... -
【実録フリーランスが見た】健康食品 OEMのコスト削減の秘訣で抑えておくポイントがあるらしい
はじめに フリーランスだからこそ、多様な企業様を通して商品開発の現場を見ています。その中で私が気付いた、コスト削減の秘訣をお伝えします。 コスト削減の秘訣①：取引のシンプル化 取引している企業との間に、紹介された会社などが複数社含まれている... -
実録フリーランス技術者が見た！？お客様が本当に求めているBtoBビジネス商品開発の秘訣○○？
はじめに フリーランスだからこそ、多様な企業様を通して商品開発の現場を見ています。その中で私が気付いた、お客様が本当に求めている商品開発！？についてお話します。 お客様とは？ 今回のお客様はBtoBビジネス、企業対企業の企業様をお客様として定義... -
【実録】現役フリーランスが見た？！人材定着を推進する方法がある。人材定着のお供になる裏ワザ・・・。
はじめに 平成～令和の、社会において必要となっている人材の定着。フリーランス側から見て感じる、人材定着に必要な要素について考えてみます 人材定着はなぜ必要か？ 令和の時代になって、毎日のように「○○人材募集！」、「人手不足」という言葉を耳にし...
