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【革新的】2025年技術者が考えた新しいベネフィット基準「ウェルパ」な商品づくり？！
はじめに 味づくり塾、商品開発の考察。 商品開発の業務のイメージを膨らませて見てください♪ はじめに 皆さん「ウェルパ」という言葉をご存じでしょうか？「ウェルパ」を理解して自社の商品開発に活かしてみましょう。 ウェルパとはなんなのか Geminiに質... -
商品開発ログ「香料を使わなくてもおいしい風味づくりもあります」
はじめに 味づくり塾、商品開発の一部を公開。 商品開発の業務のイメージを膨らませて見てください♪ 前回のお話 香料をなぜ使うの？というお話をつづりましたが、 商品開発ログ「香料」の使い方・・・ ２０２５年１月１５日発売の「JIMOTEIN夏いちごプロテ... -
商品開発ログ「香料」の使い方・・・
はじめに 味づくり塾、商品開発の一部を公開。 商品開発の業務のイメージを膨らませて見てください♪ 香料の特徴 私はプロテインなどの作り手として新商品開発やそれに伴う技術に携わることが多いです。 今日はおいしさの秘密？「香料」について考えてみま... -
商品開発ログ「クッキー＆クリーム味」プロテインを開発するのに必要な視点
はじめに 味づくり塾、商品開発の一部を公開。 商品開発の業務のイメージを膨らませて見てください♪ 人気フレーバー「クッキー＆クリーム」味 私はプロテインなどの作り手として新商品開発やそれに伴う技術に携わることが多いです。 今日はちまたでよく見... -
グルテンフリー実際どうよ？番外編～はじめしゃちょーの小麦粉禁止グルテンフリー生活が共感の嵐～
これまでのお話 グルテンフリーを始めたきっかけや、メリットデメリットはこちらの記事でどうぞ♪グルテンフリー実際どうよ。食品技術者が2年間グルテンフリーをやってみた話～その① グルテンフリーを取り入れていた食生活のお話はこちらでどうぞ♪グルテン... -
商品開発ログ「甘味料」の使い方？
はじめに 味づくり塾、商品開発の一部を公開。 商品開発の業務のイメージを膨らませて見てください♪ 甘味料の特徴 私はプロテインなどの作り手として新商品開発やそれに伴う技術に携わることが多いです。 今日はちまたでよく見かける「甘味料」について考... -
【課金】2024年の決意 あすけんやってみた独自レビュー。4か月目の健康オタクの現実的記録
これまでの人気のお話：興味があればどうぞ これまで書いた記事はこちら。【あすけん】あすけん始めたきっかけあすけん実際どうよ。健康オタクの技術者があすけんやってみた。健康オタクは健康ではなかった？！① あすけんの2ヶ月目 あすけんやってみた。課... -
商品開発ログ。～いちご味プロテイン～
はじめに 味づくり塾、商品開発の一部を公開。 商品開発の業務のイメージを膨らませて見てください♪ いちご味の特徴🍓 私はプロテインなどの作り手として新商品開発やそれに伴う技術に携わることが多いです。 本日はクリスマスですね。冬になると見かける... -
商品開発ログ～酸味料を考える～
はじめに 味づくり塾、商品開発の一部を公開。 商品開発の業務のイメージを膨らませて見てください♪ 酸味料の特徴🍋 私はプロテインなどの作り手として新商品開発やそれに伴う技術に携わることが多いです。 今日はちまたでよく見かける「酸味料」について... -
商品開発のススメ「作り手のこだわりと意識？」
はじめに 私が、商品開発の中で感じている、「作り手のこだわりと意識」についてお伝えします。 作り手ってどんな人か 私はプロテインなどの作り手として新商品開発やそれに伴う技術に携わることが多いです。 自然と目が行ってしまうのが、 どんな素材を活...
