フリーランスの道– category –
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商品開発ログ「香料を使わなくてもおいしい風味づくりもあります」
はじめに 味づくり塾、商品開発の一部を公開。 商品開発の業務のイメージを膨らませて見てください♪ 前回のお話 香料をなぜ使うの？というお話をつづりましたが、 商品開発ログ「香料」の使い方・・・ ２０２５年１月１５日発売の「JIMOTEIN夏いちごプロテ... -
商品開発ログ「香料」の使い方・・・
はじめに 味づくり塾、商品開発の一部を公開。 商品開発の業務のイメージを膨らませて見てください♪ 香料の特徴 私はプロテインなどの作り手として新商品開発やそれに伴う技術に携わることが多いです。 今日はおいしさの秘密？「香料」について考えてみま... -
商品開発ログ「クッキー＆クリーム味」プロテインを開発するのに必要な視点
はじめに 味づくり塾、商品開発の一部を公開。 商品開発の業務のイメージを膨らませて見てください♪ 人気フレーバー「クッキー＆クリーム」味 私はプロテインなどの作り手として新商品開発やそれに伴う技術に携わることが多いです。 今日はちまたでよく見... -
商品開発ログ「甘味料」の使い方？
はじめに 味づくり塾、商品開発の一部を公開。 商品開発の業務のイメージを膨らませて見てください♪ 甘味料の特徴 私はプロテインなどの作り手として新商品開発やそれに伴う技術に携わることが多いです。 今日はちまたでよく見かける「甘味料」について考... -
商品開発ログ。～いちご味プロテイン～
はじめに 味づくり塾、商品開発の一部を公開。 商品開発の業務のイメージを膨らませて見てください♪ いちご味の特徴🍓 私はプロテインなどの作り手として新商品開発やそれに伴う技術に携わることが多いです。 本日はクリスマスですね。冬になると見かける... -
商品開発ログ～酸味料を考える～
はじめに 味づくり塾、商品開発の一部を公開。 商品開発の業務のイメージを膨らませて見てください♪ 酸味料の特徴🍋 私はプロテインなどの作り手として新商品開発やそれに伴う技術に携わることが多いです。 今日はちまたでよく見かける「酸味料」について... -
商品開発のススメ「作り手のこだわりと意識？」
はじめに 私が、商品開発の中で感じている、「作り手のこだわりと意識」についてお伝えします。 作り手ってどんな人か 私はプロテインなどの作り手として新商品開発やそれに伴う技術に携わることが多いです。 自然と目が行ってしまうのが、 どんな素材を活... -
商品開発のススメ「ターゲットを設定する」
はじめに 商品開発の中で「実際に描いたイメージを形にする」方法についてお伝えします。実際にセミナーでお伝えしている内容の一部抜粋です。 開発する商品のターゲットを明確にする 開発していく商品には必ず「誰に届けたいのか」を明確にする必要があり... -
【初回無料相談受付中】健康食品開発のプロが教える！内製化で成功するためのステップとは？
従来のOEM生産における課題と限界 近年、商品開発のコストが増加傾向にある要因としては、以下のような点が挙げられます。 原材料価格の高騰: 世界的な需要増加や天候不順の影響により、食品の原材料価格が高騰しています。 人件費の上昇: 人手不足や最低... -
お客様の声頂きました～内製化支援～ゼロからイチへ
はじめに とある企業様の内製化支援をしていました。無事に卒業できる技術を身に着けられましたお客様より、貴重なご意見頂きまして、事例としてご紹介します。実際に内製化を終えた後のイメージとなれば幸いです。 内製化支援の記事はコチラ 内製化の流れ...
