商品開発ログ。～いちご味プロテイン～

はじめに

味づくり塾、商品開発の一部を公開。

商品開発の業務のイメージを膨らませて見てください♪

いちご味の特徴🍓

私はプロテインなどの作り手として新商品開発やそれに伴う技術に携わることが多いです。

本日はクリスマスですね。冬になると見かける、果物。

いちご🍓

いちご味の試作を行っていたので、まとめます。

🍓いちご味を試作する際に気を付けたこと🍓

• いちご色になっているか？そもそもいちご色にするのか。
• いちご味はどんな香りか
• いちご味はどんな酸っぱさがあるか
• いちご味はどんな甘さがあるか
• いちごの果汁をどれくらい使うか
  
  等・・・。

こだわりポイント！

シンプルに🍓いちご！が感じられるように、気を付けました。
目指す方向性はあったのですが、自分なりに微修正しながら、完成しました。

おいしいは一日にしてならず？

「おいしい」と感じてもらう味、商品を作るのは中々手がかかりますよね。
味づくり塾は、「おいしい」味づくりを得意としています。

最後に

ご覧いただき、ありがとうございました。

これまでにサプリメント100品以上の商品開発した実績がある食品技術者。
企業様の粉末を中心とした商品の味づくりのお手伝いをしています。
健康食品の解説など、味づくり（商品開発）に役立つ情報も連載しております。

仕事、得意なことは、こちらをご覧ください
～こんなお仕事得意です～理系フリーランス

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